Konten artikel
Seorang pemilik restoran setempat mengatakan bahwa mereka memiliki kunci untuk memerangi masalah kepegawaian yang mengganggu banyak orang di industri jasa.
Konten artikel
“Saya yakin bahwa jika Anda mengutamakan orang-orang Anda dan menyadari bahwa mereka adalah aset dan sumber daya terbesar Anda, kesuksesan, volume bisnis, dan semangat kerja akan mengikuti,” kata Braden Prasad, pemilik The Tusk di Kincardine.
Karena banyak restoran di Ontario mengurangi jam operasional karena kekurangan staf, Prasad mengatakan, The Tusk berkembang pesat dan telah memperpanjang jam kerjanya menjadi tujuh hari seminggu, bukan lima hari sebelumnya. Menurut Prasad, ini sebagian besar disebabkan oleh model bisnis yang berfokus pada orang, yang mencakup membayar semua staf dengan upah layak sebesar $18,45 per jam dan menawarkan tunjangan.
“Langkah ke upah layak hidup didorong oleh keinginan untuk menciptakan perubahan di industri restoran dan sebagai sarana rekrutmen selama kekurangan staf saat ini. Kami percaya pada upah yang adil dan upah yang layak untuk semua berarti komunitas yang lebih sehat, ”kata Prasad, mencatat restoran saat ini mempekerjakan 14 orang dengan harapan jumlah itu akan meningkat menjadi lebih dari 20 selama bulan-bulan musim panas.
Konten artikel
Selain struktur pembayaran, restoran berbagi semua tip secara merata antara posisi depan dan belakang, yang menurut manajer lantai Verena Rohner telah menyebabkan tingkat retensi yang lebih tinggi.
“Ketika orang diperlakukan dengan hormat dan diberi kompensasi yang adil untuk pekerjaan yang mereka lakukan, loyalitas datang secara alami. Ketika Anda memiliki staf yang setia, Anda dapat fokus pada kualitas produk Anda daripada melatih orang baru setiap saat,” kata Rohner. “Lingkungan kerja yang baik dan waktu istirahat yang cukup juga merupakan prioritas nyata di sini, dan hasil dari semua ini adalah sekelompok orang yang mampu membuat karier dari pekerjaan yang mereka sukai.”
Prasad mendorong bisnis lain dalam industri perhotelan untuk mempertimbangkan mengikuti jalan yang sama.
“Mendahulukan orang-orang kami selalu sangat penting bagi saya dan sekarang lebih dari sebelumnya itu benar,” kata Prasad. “Keramahan bergantung pada orang-orang yang berpengetahuan, dapat diandalkan, dan bersemangat — sifat-sifat yang tentu saja pantas mendapatkan kompensasi yang adil. Sudah terlalu lama, posisi restoran hanya menjadi ‘pekerjaan’, dan sangat penting bagi pemilik dan karyawan untuk menyadari bahwa ini adalah karir yang layak. Menghilangkan disparitas gaji antara posisi yang sama pentingnya di tempat kerja kami — dapur versus layanan — telah menumbuhkan lingkungan yang indah dan kohesif di mana semua dihargai dan dapat berkembang.”
